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Soupe à la Citrouille

Photo du rédacteur: Azen-k ManagementAzen-k Management

Soupe de Citrouille Épicée !  En cette saison, réchauffez-vous avec notre délicieuse soupe de citrouille ! C'est simple, sain et parfait pour l'automne.

  •  500g de citrouille

  • 1 oignon

  • 2 gousses d'ail

  • 1L de bouillon de légumes Épicés (cannelle, cumin)

  • Crème de coco 400ml (facultatif)

  • 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé

  • Sel et poivre, au goût

  • Huile d'olive

  • Coriandre fraîche (pour la garniture)




Instructions :

1. Faire revenir les légumes : Dans une grande casserole, chauffez un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

2. Ajouter les légumes : Ajoutez la carotte et les cubes de citrouille. Faites revenir quelques minutes.

3. Incorporer les épices : Ajoutez le gingembre, mélangez bien.

4. Ajouter le bouillon : Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

5. Mixer la soupe : Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée. Ajoutez le lait de coco et mélangez à nouveau.

6. Assaisonner: Salez et poivrez à votre goût. Réchauffez si nécessaire.

7. Servir : Servez chaud, garni de coriandre fraîche.


Bonne dégustation !

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